Kändis kockar i köket

"Vi vill bli kända för gourmetrestaurangerna på våra skepp och därför behöver vi kockkockar i köket, säger Lotte Weaver, chef för ombordförsäljning.

Stor vision och en tydlig strategi är huvudingredienserna för Pearl and Crown Seaways, som vill bli kända bland foodies i Danmark och Norge.

"Vi vill bli kända för gourmetrestaurangerna på våra skepp och därför behöver vi kockkockar i köket. För detta ändamål har vi anställt Christian Mortensen som vår nya chefskockkonsulent. Tillsammans med den framstående danska kocken och entreprenören Søren Westh hjälper han våra Marco Polo-restauranger ombord, går från bra till äkta gourmet, säger Lotte Weaver, chef för ombordförsäljning.

Kändisskockarna kommer att träna Marco Polo-kockarna och servitörer och få restaurangerna i nivå med de populära stadsrestaurangerna. Det innebär att våra kockar och servitörer kan se fram emot gourmetmatlagningskurser varje dag från årsskiftet.

"Vår plan är att bli offentlig med de stora nyheterna i februari när den årliga Michelin-guiden publiceras och den 1 maj lanserar vi vårt nya Marco Polo-koncept. Vi strävar efter att locka ännu fler gäster som är i mat och som uppskattar lyx och extraordinära erfarenheter. Vi är stolta över havet och det skiljer oss från andra restauranger. Detta kommer givetvis också att återspeglas i vår nya meny, säger Lotte Weaver.

Inga förändringar av restaurangerna kommer att genomföras till den 1 maj, men om du har tur kan du prova några av de nya rätterna när du bokar ett bord på Marco Polo på Pearl eller Crown Seaways i vår.

17 november 2017