BU Baltic: Gratis træning for personale om bord

Personalet om bord på vores baltiske skibe drager stor fordel af gratis træning fra vores leverandører.

Vaidas Krūmas, Food & Beverage Manager, siger: ”På grund af det hurtigt skiftende marked og for at imødekomme vores kunders forventninger, er det meget vigtigt for vores personale om bord, at de løbende opdaterer deres viden og færdigheder. Derfor samarbejder vi ofte med lokale leverandører, der som en ekstra service til virksomheden leverer gratis uddannelse af ombord ansatte, samtidig med at de sikrer bedre salgsresultater for deres egne produkter. Dette er et godt eksempel på en win-win situation. ”

For nylig fandt en traditionel Bonduelle-begivenhed for bysse-personale sted ombord på Patria Seaways. Personalet blev introduceret til flere nye ingredienser og havde også en demonstration af, hvordan man bruger dem i en række retter.

Vaidas siger: ”Den legendariske litauiske kok, Ruslan Bolgov, blev inviteret til at lede denne begivenhed. Det var en værdifuld oplevelse for køkkenpersonalet at se arbejdet med en køkkenvirtuos og udvikle deres egen kreativitet i madlavning. Ruslan præsenterede 14 fantastiske opskrifter, der let kan inkluderes i den sæsonbestemte buffemenu, og i slutningen af begivenheden var der en traditionel madsmagning. Alle, inklusive DFDS-landpersonalet, blev behageligt overrasket over de kulinariske nyheder. ”

Andre lokale producenter, hvis produkter sælges i ombordbutikkerne, er også godt opmærksomme på vigtigheden af præsentationer og smagninger af deres nye produkter, og de er glade for at arrangere en dags seminar om bord eller i land.

Goda Baltuone, leder af kategoriforretning, siger: ”Jo mere viden vores medarbejdere får, jo mere stoler de på deres egen professionalisme, og så får de bedre salgsresultater. Efter en præsentation af nye produkter arrangeret af den lokale spiritusproducent Pakruojo Dvaras, bemærkede vi for eksempel, at salget af disse drinks steg otte gange. ”

”Udvikling af barpersonale er også et fokusområde. I sommer besluttede vi at udvide udvalget af drinks, der serveres i baren ved at tilføje alkoholholdige cocktails, og en af vores største drikkevareleverandører, Mineraliniai Vandenys, var med til at organisere en speciel mesterklasse ledet af den velkendte spiritusguru Rapolas Vareika til vores bartendere . Under træningen fik vores personale værdifuld information om lokale og udenlandske drinks og øvede på at forberede forskellige cocktails i tråd med verdens tendenser. ”

”Vi er glade for, at den kombinerede indsats fra DFDS og vores leverandører er med til at forbedre kundetilfredsheden og sikre stabil forretningsvækst, mens vi bevæger os for, at alle kan vokse.”

 

21. oktober 2019